Beschreibung
Flap Meat vom Bio-Angusrind
Stück a 200 g
Preis pro Kg: 19,90 €
Flap Meat ist ein flach geschnittenes, grobfaseriges Steak. Das Stück stammt aus dem inneren schrägen Bauchmuskel unterhalb des Brustkorbs. Aus Grillersicht liegt der Muskel an der Innenseite der Bauchhöhle, zwischen Brisket und Flanksteak. Mancherorts ist das flache Stück auch als Faux Hanger bekannt.
